Crevettes flambées au cognac

Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 5 mn

 

Ingrédients :

• 400 g de grosses crevettes roses
• 4 gousses d'ail
• 30 g de beurre
• cognac

Préparation:

Décortiquer les crevettes, ( garder la queue pour ceux qui aiment, mais je trouve ça inutile, on ne mange pas avec les doigts! )

Dans une poêle faire fondre le beurre, y ajouter l'ail écrasé au presse ail, ( ou haché finement ), et mettre les crevettes. Laisser colorer en remuant 2 à 3 minutes.

Verser 1 grosse cuillère à soupe de cognac, sans flamber, laisser les crevettes s'imbiber.

Une fois le cognac imbibé par les crevettes, remettre 1 à 2 cuillère(s)  de cognac, et flamber.

Servir en entrée, ou à l'apéritif sur de petits pics.

Bon appétit.