Crème Patissière facile (au sucre vanillé bourbon)

Quantité : 3/4 personnes   –   Préparation : 15 mn   –   Cuisson : 5 mn

Ingrédients:

• 20 cl lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre vanillé bourbon
• 30 g de farine
• 1 noisette de beurre

Préparation:

 Dans une casserole, mettre à bouillir le lait, 10 g de sucre vanillé bourbon.
  
 Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre vanillé bourbon, ajouter ensuite la farine et bien mélanger.

Verser le lait sur le mélange en remuant bien.
...

Remettre sur le feu doux sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement ( ébullition ).
 ...

Ajouter une noisette de beurre pour plus de souplesse et brillance.
 ...

( Une fois refroidi je fourre mes petits choux et les recouvre d'un mélange, sucre glace + eau, un vrai délice )
 ...

 

Bon appétit.